Thursday, 8 December 2011

You & Mee


You & Mee 是位于大华广场(United Square)底层的一家印尼面家。这里除了一般比较常见的鸡丁面(Bakmi Ayam) 和牛肉丸汤面(Mee Bakso) 外,较具特色的应该是这碗香料牛肉汤面(Beef Soto Mee)。

Soto 是印尼人把蒜头、小葱头、姜、黄姜、香茅等辛香料,在石臼里捣碎后爆香,再加入肉类和水熬成汤。一般用的是整只鸡熬成鸡汤,也就是Soto Ayam,加入面条就成了Mee Soto。比较罕见的是这种用牛肉熬的,煮时还加上红、白萝卜和高丽菜来增加甜味。加入面条,撒上香菜,淋点印尼的甜酱油,再挤一点酸柑,就是一碗又香又咸又酸又甜的汤面了。喜欢吃辣的,可以自己加绞碎的辣椒茸。冷冷的下雨天,没有比这更暖胃的了。

这里还有Mee Kangkong, 直接翻译的话,应该叫通心菜面,不过其实说它是印尼式的担仔面比较贴切。面条加上通心菜,再淋上肉末煮的深棕色的半汤半酱,吃前拌入辣椒醋,让整碗面添了点酸辣味。。。嗯!好吃!

比较不欣赏的是他家的白卤面。白色的卤汁是用鲜虾、螃蟹等海鲜熬成的,但我嫌它腥味稍微重了一些。

整体来说,这家面店对那些思乡的印尼游子,和想尝试印尼道地面食的食客,未尝不是一个好去处。