朋友介绍一家新的餐厅，名字挺特别，就叫招牌石锅饭店。顾名思义，店是以卖石锅饭为主。
什么是石锅饭？石锅饭，原本是韩国料理， 原名Dolsot Bibimbap。Bibimbap是拌饭：把蔬菜丝、少许的煎鸡肉或牛肉、煎蛋等铺在饭上，吃前加上辣豆酱搅拌，就是最典型的拌饭。Dolsot Bibimbap是把一般的Bibimbap放入加热过的石碗中（这东西与其说是石锅，不如说是石碗比较贴切。）除了保温外，还会在碗底造成饭焦，别有一番风味。
这家店韩器中用。卖的其实是中式的砂煲饭，不过店家舍弃中式的砂煲，而改用韩式的石锅。
当天朋友点了腊味饭。腊味是上等货， 腊肠和润肠都带淡淡的酒香，香菇片也有事先卤过，可见老板有花心思。很多时候，让食客感动的，也就是这些小细节。去吃的话，建议你饭上桌后先等个两三分钟，让饭焦在烧热的碗底形成后再加酱油搅拌。
再点个海鲜汤。海鲜很新鲜，汤底也很甜。这里石碗起的是保温作用，喝到碗底汤也不会冷掉。
黄酒鸡和一般的不太一样。一般就是鸡肉、姜丝和黄酒一起煮，几乎是半汤半菜。这里不但加了香菇、腊肠、辣椒干，还沟了芡，所以是偏属焖菜。吃在嘴里，酒香很足，加上腊肠的味道溶入汁里，是很下饭的一道菜。
最后一道是带子杂菇饭。带子很新鲜，不过因为味道比较清，怕淋了酱油会盖过带子本身的甜味，所以这一锅感觉味道淡薄些，尤其是吃了之前比较重口味的。
口味比较西式的朋友，这里也有加乳酪的石锅饭，应该偏向港式茶餐厅的焗饭吧。
比较传统的朋友也许会觉得石锅饭比不上用砂煲煮的饭，那也没错。不过砂煲饭在新加坡本来就越来越少了。如果想吃热腾腾、带饭焦，而又不想苦等半小时的话，石锅饭是不错的选择。
招牌石锅饭店在729 Havelock Road 靠近Beo Crescent。
