The University Club

The University Club 是 Prive 饮食集团旗下的一间餐厅。因为位于新加坡国立大学校园内，故取名“大学俱乐部”。

秉承着 Prive 一贯的风格，University Club 卖的是新式西餐，即不是纯法式，也不是意式， 但也采用了这些菜系的一些材料和烹调手法。这里菜色相当广泛，主菜方面，鸡、猪、牛、羊、鱼、素菜、汉堡、意大利粉，应有尽有，不怕找不到自己喜欢吃的。而且因为位于大学校友会大楼，租金比较便宜，所以收费也比一般市区内的西餐厅来得合理。所有主菜都不超过$30，前菜和甜品一般都十几块钱。

当天点了焖牛小排（Beef Short Ribs），略带脂肪的牛小排肉焖得软糯，上面是略煮过得白萝卜带子，下面是红萝卜泥，很够味。

和牛汉堡（Wagyu Beef Burger）在很多Bistro很流行，只要肉质好，不要煎得太老，一般都不会太差。加点乳酪酱，能画龙点睛。薯条也煎得外脆内软。

脆皮三文鱼，我没尝试。下面垫的不是马铃薯泥，而是欧洲萝卜泥（parsnip puree）。

煎带子，很新鲜，而且煎得刚熟，所以很嫩。

熔浆巧克力蛋糕，味道可圈可点，不知道是不是因为几乎每家餐厅都在卖的关系，再没有象以前那种惊艳。

太妃糖浆枣子糕（Sticky Date Pudding）。以前在 Prive 的另一家餐厅 Brown Sugar 第一次吃时，有惊为天人的感觉。现在味道还是很好，只是少了那种新鲜感。

焦糖香蕉酥（Caramelised Banana Crumble）。香蕉煮软，淋上焦糖和饼干碎，再配上雪糕。我嫌它太甜，也太简单了，有欺场之嫌。

值得一提的是这里服务水准很好。虽然有卖酒，但自己带酒来，他也不收开瓶费（虽然得注明只限三瓶）。那天我们带了三瓶，每开一瓶不同的酒，服务生都给我们换新的酒杯，为的是不要混淆酒味，服务精神真的可嘉。

The University Club
11 Kent Ridge Drive
Shaw Foundation Alumni House 4/L