回头看了上一篇写Joel Robuchon的文章，发现常出现的两个字竟是“奉送”。
有没有去过标榜着高级餐厅的地方，却连水都不给，就是逼着你买矿泉水。我就吃过一顿饭，光是矿泉水就花了六、七十块钱。虽然说当时在座的有十个人，也不管是不是花得起这钱，这种花费总让人觉得不值得，付了钱心里也会有疙瘩。
Joel Robuchon就正好相反，他一开始就表明收费不便宜，但你一踏进来，他就不会跟你斤斤计较。矿泉水，不管你选有汽或没汽的，他都奉送。饭后的咖啡或茶，还有伴茶的小甜点，也是奉送的。别以为咖啡和茶是一般的行货，人家可是有专门的热饮菜单任你选。当中，咖啡就七、八种，茶也有二十几种。此外，除了奉送餐前面包和开胃品（amuse bouche），中间还送他家的招牌马铃薯泥。所以就算你点最少道的套餐，也不怕吃不饱，而Robuchon也一视同仁，所有附送品同样款待。饭后，餐厅还奉送砖块般大的蛋糕。那天和三位女生一起去，他们为每个女生准备一份，眉头也没皱一下，也不让任何一个落单。这方面Robuchon就做得漂亮，不象有些店，样样都锱铢必较，好象想榨干你钱包的感觉。
这让我想起一则小故事：话说有两家糖果店相隔邻，一家门庭若市，另一家却门可罗雀。有人问生意好的老板有什么秘诀，他笑一笑也没说。后来问的人仔细观察，才发现其中的奥妙。生意不好的那家，当顾客来买一斤糖果时，老板会勺起糖果放在秤上，如果发现多过一斤，他就会从秤上扣下一些。生意好的那家，老板会刻意勺起少过一斤，然后慢慢加上，直到一斤为止。只不过这一点差异，就影响了两家的生意。
你也许会说Robuchon其实已经把附赠品的成本加进套餐的价钱里，但是人的心理就是喜欢收到额外的东西。这一点，其实很多餐厅都能做到，但是就是没有几家能实行。付出同样的价钱买一斤糖果，为什么不让人觉得开心一点呢？
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