来来牛肉面

今天偷懒些。

来来牛肉面就在连城街(Liang Seah Street)，卖的是台湾小吃。牛肉面是招牌菜，当然有一定的水准。听说老板娘重金礼聘台湾来来饭店的大厨来煮面，所以店名叫来来。

面条比我们一般的油面较Q，感觉像吃日本的乌冬。汤头很鲜甜，带有微辣，应该是在牛肉汤里加了八角、丁香等辛香料和辣豆瓣酱去熬。牛肉煮的软烂却不柴，加上牛筋就更丰富。

值得一提的是这里的辣椒油。除了磨碎的辣椒干，还加了葱头酥和蒜头酥，其实是香味多过辣味。

这里还有别的台湾菜，像卤肉饭和葱抓饼。不过每次来都忍不住点牛肉面，其他的菜倒没机会尝试。