Freshco

莱佛士坊华联银行大厦底层有家小小的日本餐厅。有多小？它就只有二十个人的位子。店名也不按习俗的用汉字，而取了Freshco。

这家店以卖便当(Bento)为主，不过不像一般日本餐厅卖天妇罗、炸鸡或寿司便当，这里以卖煮物为主。有几样比较特别的：像焖牛肉白味增便当，把牛腱肉用酱油焖得软烂，加上嚼劲十足的杏鲍菇，再淋上白味增调的酱和炸酥的蒜头片提香，整个菜就很下饭。



不喜欢吃牛肉的人可以改成烤鸡肉，便当多了一丝香气，不过得记得提醒老板娘多加点味增酱。



再不然味增柚子肉酱也很好吃。这次用的是红味增，所以酱味比较浓。不过肉酱里加了些煮过的柚子皮，偶尔咬到时，一股柚子香入口，叫人惊喜，也让人不禁多扒几口饭。

除此之外，还有韩国泡菜炒猪肉，三文鱼和青花鱼(Saba)有照烧(Terriyaki)和味增煮，看来都很不错。

前菜也相当精彩，最好吃的是猪肉沙律。生菜、海带、番茄和黄瓜，铺上一些猪肉薄片，在淋上芝麻酱和柴鱼汤与酱青调的酱，大热天吃起来清清凉凉的最舒服。




再不然来一份牛蒡沙律。这里也有卖传统用酱油焖得牛蒡丝，不过我嫌它太甜，还是喜欢用腌泡过的牛蒡丝加上萝卜丝、青苹果丝和柚子皮拌美奈兹。因为吃起来带有微酸，所以清爽不油腻。



还有味增酱拌茄子和南瓜沙律，还没机会一一尝试。不过取名Freshco，食材的确新鲜。这间店就在汉堡包王旧址。